Camarero de alta cocina/Sommelier de fin de semana

 

Camarero de alta cocina/Sommelier de fin de semana 

 

¡Estamos buscando un mesero de alta cocina y un sommelier de fin de semana para liderar nuestro equipo en The Saint en Dallas, TX!  Justo al norte de Deep Ellum, The Saint promete pasta fresca, filetes añejados en seco y opciones para vegetarianos y veganos.

 

Este rol único permitirá que el candidato seleccionado continúe creciendo como servidor de alta cocina, pero también perfeccione su servicio de vinos y técnicas de venta durante las horas comerciales principales. Bien presentado y articulado, el candidato ideal será compensado con una tarifa horaria competitiva más una comisión por los vinos vendidos. El candidato también será capacitado para ayudar al Gerente de Bebidas con los pedidos, el inventario y la capacitación del personal.

**Nota importante

   Lo que buscamos: 

● Saludar a los huéspedes con una sonrisa de bienvenida, ser amigable con nuestros huéspedes.

● Debe tener pleno conocimiento de nuestros menús de alimentos y bebidas, técnicas de venta y prestación de servicios de todos los artículos.  Guíe a los huéspedes con recomendaciones para cualquier problema de alergia y tome los pedidos de los huéspedes con precisión.

● Evalúe la identificación adecuada de los huéspedes para asegurarse de que tengan la edad adecuada para beber.

● Conocimiento práctico completo de nuestro sistema POS, capaz de ingresar pedidos de invitados con precisión con números de asiento correctos, detallar facturas correctamente y asegurar de manera eficiente efectivo y otras formas de pago

● Capaz de ayudar con la comida que lleva a las mesas del bar y del comedor.

● Anticiparse a las necesidades de los huéspedes y responder adecuadamente con sentido de urgencia.  Mantenga la limpieza de la mesa utilizando un enfoque de servicio silencioso.

● Mantener la limpieza y el stock de las áreas asignadas, estaciones laterales, mesas y estaciones de Punto de Venta (POS).

● Comunicarse con la gerencia de FOH y BOH para cumplir y abordar cualquier problema o necesidad solicitada por los huéspedes.

● Actualizar la carta de vinos en coordinación con los chefs y los gerentes cuando sea necesario.

● Recomendar maridajes de comida y vino; Aconsejar a los huéspedes sobre los vinos en función de los gustos personales.

● Administrar la bodega y asegurarse de que esté completamente abastecida.

● Mantenimiento del stock de vinos.

● Realizar otras tareas relacionadas con el trabajo según se le solicite.

 Candidato ideal: 

● Debe tener al menos un año de experiencia previa en el servicio de alta cocina

● Debe tener una gran pasión por la comida, la bebida y el servicio.

● Conocimiento de los elementos del menú, incluidas las características del vino y el champán por copa, los principales vinos, las marcas de licores, la cerveza, las bebidas no alcohólicas, la cristalería designada, la terminología y las guarniciones

● Los candidatos deben ser capaces de doblarse y levantar hasta 50 libras.

● Los candidatos deben tener al menos 21 años de edad

● Debe ser un jugador de equipo y tener una actitud positiva

● El candidato debe poder trabajar en un horario flexible, debe poder trabajar los fines de semana y los días festivos.

¡Ofrecemos salarios competitivos y beneficios de la empresa!